生産技術課のじゅんさんです。
私が最近凝っている、ピーナッツの燻製の紹介です。
ピーナッツをザルに入れて、スモーカーに入れます。
スモークチップを受け皿に入れて、電熱器をコンセントに差します。
60度で30分間スモークします。
コンセントを差したら、スモークチップが燃え尽きていないかたまに見るだけ・・・
サーモスタットが優秀なので、適温をキープしてくれます。
良い色、良い香りに仕上がりました。
ビールのおつまみに最高です！
お手軽に燻製が出来ますので、皆さんもぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか？
スモーカー、サーモスタットなど燻製製品は、アールテックサービスで販売しています。