生産技術課のじゅんさんです。
ベーコン 燻製の紹介です。
豚バラを購入し、下処理をしてスモークします。
60度で60分間、スモークします。
コンセントを差したら、スモークチップが燃え尽きていないかたまに見るだけ 。
サーモスタットが優秀なので、適温をキープしてくれます。
良い色、良い香りに仕上がりました。
作りすぎには注意してください。毎食 ベーコンを 食べる事になります。
お手軽に燻製が出来ますので、皆さんもぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか？
スモーカー、サーモスタット、燻製製品は『アールテックサービス』で販売しています。